La Saint-Patrick arrive à grands pas. Pour célébrer ce 17 mars festif en bonne et due forme, nous vous proposons ici une recette de beignes thématiques que vous pourrez partager avec toute la famille. Bien acidulés et moelleux, ces beignes peuvent être dégustés sans retenue puisqu’ils sont cuits au four – et non frits –, donc plus sains mais tout aussi savoureux. Dévorez-les tels quels ou nappez-les d’un glaçage à la lime. Pour vous plonger carrément dans l’esprit de la Saint-Patrick, saupoudrez vos beignes de guimauves et céréales Lucky Charms concassées. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour impliquer vos petits farfadets dans la cuisine!

Pour obtenir de meilleurs résultats, vous aurez besoin d’un moule à beignes de qualité. Le moule à beignes antiadhésif Ricardo permet une excellente distribution de la chaleur et de superbes résultats.

Ingrédients

Beignes :

  • ¼ tasse de jus de lime
  • 1 tasse de lait
  • 2 ¼ tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¾ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de zeste de lime
  • 2 c. à table de beurre fondu
  • 2 œufs 

Glaçage :

  • 1 tasse de sucre à glacer
  • 2-3 c. à table de jus de lime fraîchement pressé

Garniture (facultatif) :

  • Mélange de guimauves colorées et céréales Lucky Charms concassées

Préparation :

  1. Beurrer le moule à beignes et préchauffer le four à 425 °F.
  2. Mélanger le jus de lime et le lait dans un bol et mettre de côté.
  3. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de lime dans un grand bol.
  4. Incorporer le beurre fondu, les œufs au mélange de jus de lime et de lait. Ajouter ensuite au bol d’ingrédients secs.
  5. Battre le mélange et le répartir également dans le moule à beigne. Remplir chaque alvéole jusqu’au ¾ de sa capacité.
  6. Cuire pendant 8 à 10 minutes.
  7. Laisser les beignes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler et transférer sur une grille de refroidissement.
  8. Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre et le jus de lime.
  9. Tremper les beignes un à un dans le glaçage et les redéposer sur la grille.
  10. (Facultatif) Saupoudrer de guimauves et céréales Lucky Charms, ou de biscuits Graham concassés.


Joyeuse (et délicieuse) Saint-Patrick!