Les fêtes approchent; à vos fourneaux! Si vous êtes à la recherche de nouveaux délices festifs pour votre banquet des Fêtes, ces trois recettes de biscuits sont parfaites pour vous.

Biscuits au chocolat chaud

Recette gracieuseté de Glorious Treats

Ingrédients

Biscuits

  • ½ tasse de beurre
  • 340 g de chocolat mi-sucré
  • 1 ½ tasse de farine
  • ¼ tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 ¼ tasse de cassonade
  • 3 œufs
  • 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • 25 grosses guimauves

Glaçage

  • 2 tasses de sucre en poudre
  • ¼ tasse de cacao en poudre
  • ¼ tasse d’eau chaude
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • Bonbons décoratifs (optionnel)

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et le chocolat pour les biscuits. Une fois fondus, réserver pour refroidir légèrement. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un mélangeur électrique, battre le sucre, les œufs et la vanille à basse vitesse. Incorporer le chocolat refroidi. Ajouter lentement les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 165 °C (325 °F) et tapisser deux plaques de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. Faire des boules d’une cuillère à soupe de pâte et déposer à 5 cm de distance les unes des autres sur les plaques de cuisson. Aplatir légèrement. Enfourner pendant environ 12 minutes.

Pendant que les biscuits cuisent, couper les guimauves en deux sur la longueur. Une fois que les biscuits sont cuits, retirer du four et presser une moitié de guimauve au centre de chaque biscuit, coupe vers le bas. Remettre au four pendant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage en fouettant tous les ingrédients dans un bol moyen. À l’aide d’une cuillère, verser un peu de glaçage sur chaque guimauve et étaler. Garnir de bonbons décoratifs et laisser reposer 30 minutes avant de manger.


Biscuits de Noël au beurre moelleux

Recette gracieuseté de Dear Crissy

Ingrédients

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 225 g de fromage à la crème, ramolli
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 boîte de préparation pour gâteau blanc
  • ½ tasse de bonbons décoratifs, divisés
  • ½ tasse de sucre en poudre

Préparation

Dans un batteur sur socle, battre en crème le beurre et le fromage à la crème. Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à incorporation. Ajouter la préparation pour gâteau en continuant de mélanger. Incorporer ¼ tasse de bonbons décoratifs et réfrigérer pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 176 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. À l’aide d’une cuillère à soupe, former des boules de pâte d’environ 2,5 cm. Déposer à 5 cm les unes des autres sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir 2 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Biscuits pressés au chocolat et à la menthe poivrée

Recette gracieuseté de Life, Love and Sugar

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de beurre, à température pièce
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de sucre + 3 c. à soupe pour rouler
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 ¼ tasse de farine
  • ½ tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • 26-28 chocolats Kisses à la canne de Noël

Préparation

Préchauffer le four à 176 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. Combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver. Dans un mélangeur électrique, battre le beurre, ½ tasse de sucre et la cassonade jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.

Former des boules de pâte d’environ une cuillère à soupe entre vos mains, puis rouler chacune d’elles dans le sucre restant pour bien enrober. Déposer les boules de pâte sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 6 à 7 minutes. Retirer du four et presser un chocolat au centre de chacun. Laisser refroidir 2 à 3 minutes sur la plaque à cuisson avant de transférer sur une grille de refroidissement.